• NADAL i SANT ESTEVE 25 i 26 de Desembre

    Entrants
    Canalons de l’àvia amb beixamel i parmesà
    Sopa de galets amb carn d'olla
    Steak tartar de filet de vedella
    Amanida de bolets en escabetx i brie
    Foie Micuit amb codony i torradetes
    Crema de ceps amb ou poché i tòfona

    Segons Plats
    Pollastre de Nadal farcit amb fruits secs i botifarra amb el seu suc
    Garrinet a la brasa amb suc del seu rostit i poma al forn
    Suquet de rap i escamarlans
    Bacallà farcit de gambes amb cremós de patates i velouté de marisc
    Filet de vedella al foie
    Melós de vedella al vi negre
    Tataki de chuleton amb salsa de tòfona

    Postres
    Brownie amb gelat de vainilla
    Chese cake can cabús
    Pinya rostida amb espècies
    Pastis de la casa
    Trufes amb nata

    Beguda No inclosa
    52,00€ (Iva inclòs)

  • 1 de Gener de 2020

    Entrants
    Pernil ibéric amb pa de coca i platet d'anxoves 00
    Assortit de croquetes i bunyols
    Amanida amb tomàquet, mozzarella i la seva vinagreta
    Daus de salmó marinat a l'anet
    Steak tartar de vedella
    Canelons de l'avia
    Foie mi-cuit amb torradetes

    Segons Plats
    Roastbeef de filet de vedella amb la seva salsa
    Bacallà amb samfaina a la llenya i muselina de codonyat
    Arròs sec de llamàntol
    Entrecot al café parís
    Cua de bou guissada, parmentier de patata i tòfona
    Suquet de lluç amb escamarlans
    Presa ibérica a la brasa amb reducció de taronja sanguina

    Postres
    Brownie de la casa
    Chesse cake
    Trufes amb nata
    Gelat de torró
    Pastis de la casa

    Beguda No inclosa
    42,00€ (Iva inclòs)

  • 31 de Desembre 2019

    Aperitiu
    Tartar de tonyina Can Cabus

    Entrant
    Crema de Llamantòl

    Primer
    Suquet de Rap amb Patatetes, cloïses i gambes

    Segon
    Filet de vedella al foie amb llit de ceba acaramelada i poma al forn

    Postre
    Brownie de xocolata casolà amb gelat de vainilla

    Vi DO Alella Blanc Roura Pansa Blanca i Negre Roura 3 Ceps Criança
    Cava Brut Nature Comte de Subirats-Vilarnau, aigua i cafè

    Bossa Cotilló i Raim de la sort

    Tot amenitzat amb música per ballar amb Duet Yoli Cabana

    Preu : 95 € (Iva inclòs)